kémia


kémia

kémia
n. f. (Maghreb) En Algérie, en Tunisie, petit hors-d'oeuvre servi en accompagnement de boissons alcoolisées. (V. amuse-gueule, niama-niama.)

kémia [kemja] n. f.
ÉTYM. D. i. (usuel en français d'Algérie probablt depuis la fin du XIXe); arabe d'Algérie kmyā.
Régional. Hors-d'œuvre variés (olives, fèves, escargots, calamars, sardines à l'escabèche, etc.) accompagnant l'apéritif (anisette).

Encyclopédie Universelle. 2012.

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